Crema de Tomate con Pan de Ajo
Ingredientes
- Cebolla Dorada (Echalote)
- Ajo
- Tomate de Racimo Marca Agros
- Zanahoria
- Apio
- Sal y pimienta
- Orégano
- 1/2 de Caldo de Pollo
- Arugula
- Crema ácida
Pan de Ajo:
- Baguette
- Mantequilla
- Ajo
- Perejil
Tiempo: 30 minutos
Receta para 1 persona
Creado por: Regina Ceron Avecilla
Preparación
- Cortar los vegetales. Cortar la cebolla y el ajo en pequeños cubos, seguido de la zanahoria, tomate y el perejil.
- Poner en una cazuela un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y ajo enseguida, del tomate, zanahoria y perejil con sal, pimienta y orégano al gusto, tapa y dejarlo a fuego lento por 8 minutos hasta que la zanahoria esté cocida y todos los ingredientes hayan soltado su jugo.
- Licuar los ingredientes. y añadir 125 ml de crema ácida, una vez licuados regresarlos al fuego y dejarlos a fuego bajo durante 4 minutos.
- Pan de Ajo. Temperar la mantequilla hasta que esté líquida en baño maría, triturar 2 dientes de ajo y añadirlos a la mantequilla junto con el perejil picado; corta en rebanadas el baguette, untar la mezcla de la mantequilla en el baguette y cocerlos a fuego lento en un sartén hasta que estén dorados y crujientes al gusto.
